胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，是目前較安全補充維生素A的產品 (單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。更多配方檢測相關咨詢(xun)中析研(yan)究所。

　　維(wei)生素(su)(su)A與胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)的(de)(de)吸收(shou)(shou)(shou)過(guo)程是(shi)不同的(de)(de)。維(wei)生素(su)(su)A的(de)(de)吸收(shou)(shou)(shou)為(wei)主動吸收(shou)(shou)(shou)，需要能量，吸收(shou)(shou)(shou)速率(lv)比胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)快7-30倍。胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)的(de)(de)吸收(shou)(shou)(shou)為(wei)物理擴散性，吸收(shou)(shou)(shou)量與攝入(ru)量多少相關(guan)。胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)的(de)(de)吸收(shou)(shou)(shou)部位在小(xiao)(xiao)腸，小(xiao)(xiao)腸細(xi)(xi)胞內含有胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)雙氧化酶，在其作用下進入(ru)小(xiao)(xiao)腸細(xi)(xi)胞的(de)(de)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)被分解(jie)為(wei)視黃醛或視黃醇。

　人體吸收(shou)步驟

　　日常(chang)飲食中的胡蘿卜(bu)素進入并貯存(cun)于機體(ti)，主要通過以下幾個步驟：

　　1、日常飲食中胡蘿(luo)卜(bu)素在(zai)動物(wu)胃腸道(dao)中消化酶(mei)的(de)作(zuo)用下，從其(qi)蛋白質復合物(wu)中分離出來，在(zai)十二指腸與其(qi)它酯類物(wu)質一起經(jing)膽汁乳化后形(xing)成(cheng)乳糜微粒;

　　2、乳糜微粒向腸道吸收細(xi)胞(bao)刷狀緣靠近以便被攝取(qu)，由小腸黏膜上(shang)皮(pi)細(xi)胞(bao)吸收;

　　3、被(bei)吸收的(de)胡蘿卜素(su)在(zai)小(xiao)腸上(shang)皮細胞內立即被(bei)轉(zhuan)(zhuan)移到細胞的(de)一側(ce)，一部分經雙氧酶(mei)在(zai)中(zhong)央或一側(ce)裂解后(hou)轉(zhuan)(zhuan)化為(wei)維生素(su)A滿足機體的(de)需要;

　　4、肝(gan)外組織(zhi)利用酯蛋白脂酶(mei)的(de)作用先(xian)于(yu)肝(gan)臟攝取胡蘿卜素;剩下的(de)部分(fen)和(he)乳糜微粒一起(qi)釋放進入淋(lin)巴和(he)血液(ye)，以(yi)低密度脂蛋白為載體轉(zhuan)運(yun)到(dao)肝(gan)臟;

　　5、被肝臟攝入的(de)胡蘿卜素(su)(su)貯存(cun)于肝臟或者分(fen)泌入極低密(mi)度脂蛋(dan)(dan)白(bai)，低密(mi)度脂蛋(dan)(dan)白(bai)和高(gao)密(mi)度脂蛋(dan)(dan)白(bai)中的(de)胡蘿卜素(su)(su)被肝外(wai)組織攝取，并(bing)貯存(cun)于肝外(wai)組織。

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