中析研究所(suo)可(ke)依據(ju)相(xiang)應變性淀(dian)粉檢(jian)(jian)測(ce)標(biao)準(zhun)通過紅外光(guang)譜法(fa)、高效液相(xiang)色(se)譜法(fa)、酶解(jie)法(fa)等各種(zhong)方法(fa)進(jin)行(xing)分析測(ce)試服務，亦可(ke)根據(ju)客(ke)(ke)戶需求設計方案，為客(ke)(ke)戶提供非標(biao)檢(jian)(jian)測(ce)服務。變性淀(dian)粉檢(jian)(jian)測(ce)費用：樣(yang)品(pin)初檢(jian)(jian)后結(jie)合客(ke)(ke)戶檢(jian)(jian)測(ce)需求以(yi)及實驗(yan)復雜程度進(jin)行(xing)報(bao)價，樣(yang)品(pin)量大小：具體樣(yang)品(pin)量需要根據(ju)客(ke)(ke)戶的(de)檢(jian)(jian)測(ce)項目來決定，詳情您可(ke)以(yi)咨詢工程師。

變性淀粉檢測項目

　　· 性淀粉含量、來源(yuan)和種(zhong)類、分子(zi)量、結構、溶解度、黏(nian)度、糊化特性、凝膠化特性、穩定性、抗性、生化特性、功能性等。

　　· 透明(ming)度、流動(dong)性(xing)(xing)(xing)(xing)、吸水性(xing)(xing)(xing)(xing)、膨脹性(xing)(xing)(xing)(xing)、粘(zhan)附性(xing)(xing)(xing)(xing)、酸堿穩定(ding)(ding)性(xing)(xing)(xing)(xing)、溫度穩定(ding)(ding)性(xing)(xing)(xing)(xing)、凍融(rong)穩定(ding)(ding)性(xing)(xing)(xing)(xing)、氧化穩定(ding)(ding)性(xing)(xing)(xing)(xing)、發酵性(xing)(xing)(xing)(xing)、乳化性(xing)(xing)(xing)(xing)、增稠性(xing)(xing)(xing)(xing)、抗結性(xing)(xing)(xing)(xing)、防腐(fu)性(xing)(xing)(xing)(xing)、抗氧化性(xing)(xing)(xing)(xing)、口感特性(xing)(xing)(xing)(xing)、營養(yang)價值、毒性(xing)(xing)(xing)(xing)、可(ke)溶性(xing)(xing)(xing)(xing)、不(bu)可(ke)溶性(xing)(xing)(xing)(xing)、吸濕性(xing)(xing)(xing)(xing)等(deng)。

試驗范圍

　　變性淀(dian)粉檢測(ce)樣品一般包括：

　　面(mian)粉(fen)(fen)(fen)類樣品：小麥面(mian)粉(fen)(fen)(fen)、玉米(mi)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)、大米(mi)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)、蕎麥面(mian)粉(fen)(fen)(fen)、糯米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、薯類面(mian)粉(fen)(fen)(fen)、豆類面(mian)粉(fen)(fen)(fen)等。

　　食品(pin)加(jia)工品(pin)樣品(pin)：面(mian)條(tiao)、粉絲、餅干(gan)、蛋糕、糕點、方便面(mian)、速(su)凍食品(pin)等。

相關儀器

　　變性淀粉檢測涉(she)及的儀(yi)器(qi)設備包括(kuo)：

　　碘(dian)滴(di)定法：使用碘(dian)液與淀粉反應，根據(ju)顏(yan)色(se)變(bian)化來檢(jian)測淀粉含(han)量(liang)。常(chang)見的儀器包括滴(di)定管、離心機等(deng)。

　　紅外(wai)光譜(pu)法：使用紅外(wai)光譜(pu)儀(yi)對樣品(pin)進行(xing)檢(jian)測，根據(ju)特征(zheng)峰(feng)的位(wei)置和強度來分析(xi)淀(dian)粉的結構(gou)和組(zu)成。常見的儀(yi)器包括紅外(wai)光譜(pu)儀(yi)等。

　　高效液(ye)(ye)相色譜法：使(shi)用(yong)高效液(ye)(ye)相色譜儀(yi)(yi)對樣品(pin)進行檢測，根據不同淀粉的特征峰來分析淀粉的種(zhong)類和含量。常見的儀(yi)(yi)器(qi)包(bao)括高效液(ye)(ye)相色譜儀(yi)(yi)等。

　　毛(mao)(mao)細(xi)管(guan)電(dian)泳法(fa)：使用毛(mao)(mao)細(xi)管(guan)電(dian)泳儀(yi)對樣品進行檢(jian)測，根據淀粉的(de)分子量和電(dian)荷來分析淀粉的(de)來源和種類。常見的(de)儀(yi)器包括(kuo)毛(mao)(mao)細(xi)管(guan)電(dian)泳儀(yi)等。

相關標準

　　DIN EN ISO 11213-1995 淀(dian)(dian)(dian)粉和淀(dian)(dian)(dian)粉制(zhi)品(pin).經化學變性淀(dian)(dian)(dian)粉的乙酰含(han)量(liang)測定

　　GB/T 20373-2021 變性淀粉中(zhong)乙酰基含量的(de)測定(ding) 滴定(ding)法

　　GB/T 20374-2006 變性淀粉 氧化(hua)淀粉羧基含量(liang)的測定(ding)

　　GB/T 20375-2006 變(bian)性淀(dian)粉 羧甲基淀(dian)粉中羧甲基含量的測定

　　GB/T 22427.4-2008 淀粉斑點測定

　　TIS 1073-2535 食品(pin)工業用變性淀(dian)粉

　　GB/T 22427.5-2008 淀粉細(xi)度測定

　　T/CPCIF 0252-2023 熱(re)升華(hua)轉印紙涂料用變性(xing)淀粉

　　GB/T 22427.6-2008 淀粉白(bai)度測定

　　GB/T 22427.7-2008 淀(dian)粉粘度測定(ding)

　　GB/T 20377-2006 變(bian)性淀(dian)(dian)粉 乙酰化二(er)淀(dian)(dian)粉己二(er)酸(suan)酯中己二(er)酸(suan)含量(liang)的測定 氣相色(se)譜(pu)法

　　GB/T 40998-2021 變性淀粉中羥丙基含量的測定 分光光度法

　　KS H1206-2001 變性(xing)淀粉(fen)含(han)量試驗方法

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